Pizza sans croûte – Pizza scappata
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 à 3 c. à soupe ( 30 à 45 ml ) d'huile d'olive extra vierge de bonne qualité
- 1 gousse d'ail
- 19 oz ( 540 ml ) de tomates entières italiennes ou en dés, en conserve
- 1 boule de mozzarella di bufala fraîche ou de mozzarina
- Quelques feuilles de basilic déchirées
- Pain de campagne
- Sel de mer
Préparation
Étapes principales
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré.
- Ajouter les tomates, saler et cuire à feu moyen-élevé environ 10 minutes en brassant régulièrement.
- Lorsque les tomates commencent à éclater, les écraser légèrement.
- Lorsque la sauce a réduit, enlever l'ail et déposer les tranches de fromage.
- Laisser fondre légèrement pendant 1 minute et retirer du feu.
- Ajouter les feuilles de basilic et arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Déposer sur un sous-plat. Tremper des bouts de pain directement dans la poêle et déguster.
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