Pizza sans croûte – Pizza scappata

Name: Pizza sans croûte – Pizza scappata
Ingredients: 2 à 3 c. à soupe ( 30 à 45 ml ) d'huile d'olive extra vierge de bonne qualité; 1 gousse d'ail; 19 oz ( 540 ml ) de tomates entières italiennes ou en dés, en conserve; 1 boule de mozzarella di bufala fraîche ou de mozzarina; Quelques feuilles de basilic déchirées; Pain de campagne; Sel de mer

Ingrédients

Ingrédients principaux

2 à 3 c. à soupe ( 30 à 45 ml ) d'huile d'olive extra vierge de bonne qualité
1 gousse d'ail
19 oz ( 540 ml ) de tomates entières italiennes ou en dés, en conserve
1 boule de mozzarella di bufala fraîche ou de mozzarina
Quelques feuilles de basilic déchirées
Pain de campagne
Sel de mer

Préparation

Étapes principales

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré.
Ajouter les tomates, saler et cuire à feu moyen-élevé environ 10 minutes en brassant régulièrement.
Lorsque les tomates commencent à éclater, les écraser légèrement.
Lorsque la sauce a réduit, enlever l'ail et déposer les tranches de fromage.
Laisser fondre légèrement pendant 1 minute et retirer du feu.
Ajouter les feuilles de basilic et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Déposer sur un sous-plat. Tremper des bouts de pain directement dans la poêle et déguster.