Crêpes croustillantes
Ingrédients
Crêpes
- 1 tasse ( 250 ml ) de farine
- 1 pincée de sel
- 1 tasse ( 250 ml ) de lait
- 1 oeuf
- De l'huile d'arachide ou de l'huile de canola pour la friture
Accompagnements suggérés
- Cassonade ou sucre d'érable mou ou dur ou sirop d'érable.
Préparation
Étapes principales
- Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel.
- Ajouter le lait et l'oeuf et bien mélanger à l'aide d'un fouet.
- Dans une grande poêle profonde, verser l'huile afin d'obtenir environ 2 cm (1 po) d'épaisseur, faire chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à ce que l'huile soit bien chaude mais ne fume pas.
- Verser la préparation par cuillérée et cuire de chaque côté jusqu'à ce que ce soit bien doré et croustillant. Déposer sur un papier absorbant.
- Servir aussitôt.
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