Cuisson de base du quinoa

Name: Cuisson de base du quinoa
Ingredients: 1 tasse ( 250 ml ) de quinoa blanc ou rouge; 2 c. à soupe ( 30 ml ) d'huile d'olive ou de beurre; 1 2/3 tasse ( 400 ml ) de bouillon de volaille ou de légumes*; 1 feuille de laurier (facultatif); 1 à 2 anis étoilé (facultatif)

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 tasse ( 250 ml ) de quinoa blanc ou rouge
2 c. à soupe ( 30 ml ) d'huile d'olive ou de beurre
1 2/3 tasse ( 400 ml ) de bouillon de volaille ou de légumes*
1 feuille de laurier (facultatif)
1 à 2 anis étoilé (facultatif)

Préparation

Étapes principales

Bien rincer le quinoa sous l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit clair.
Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen, puis y enrober le quinoa.
Ajouter l'eau et le sel ou le bouillon. Porter à ébullition.
Baisser le feu et faire mijoter à couvert environ 15 à 20 minutes pour le quinoa blanc et environ 20 à 25 minutes pour le rouge.
Laisser reposer à couvert 10 minutes. À l'aide d'une fourchette, détacher les grains. Laisser refroidir.