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Petits gâteaux aux bananes

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 3/4 tasse ( 175 ml ) de yaourt à la vanille ou nature
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) de bicarbonate de soude
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de beurre
  • 1 tasse ( 250 ml ) de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) d'extrait de vanille
  • 2 grosses bananes mûres ou très mûres
  • 2 tasses ( 500 ml ) de farine
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) de poudre à pâte

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Beurrer et fariner les moules à muffins ou plus simplement insérer les caissettes à muffins dans les moules.

Mélanger le yaourt et le bicarbonate et laisser reposer quelques minutes.

Au robot ou au batteur électrique, mélanger le beurre, le sucre, les oeufs et la vanille.

Ajouter les bananes et mélanger.

Ajouter le yaourt et mélanger.

Mélanger la farine et la poudre à pâte.

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger juste ce qu'il faut pour que ce soit incorporé.

À l'aide d'une cuillère à crème glacée, répartir la pâte dans les caissettes à muffins.

Cuire de 20 à 25 minutes, au centre du four, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré dans le gâteau en ressorte propre.

Refroidir sur une grille.

Note

Note

Cette recette de pain aux bananes fait tout aussi bien pour des petits gâteaux. La texture est cependant un peu plus dense que les recettes de cupcakes classiques mais voilà, une belle variante !