Chocolat chaud à l'espagnole
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1/2 tasse ( 125 ml ) de cacao
- 1/4 à 1/2 c. à thé ( 1,25 à 2,5 ml ) de cannelle moulue
- 1 tasse ( 250 ml ) de sucre (ou plus ou moins, au goût)
- 1/3 tasse ( 80 ml ) de fécule de maïs
- 4 tasses ( 1 litre ) d'eau
- Sucre et crème chantilly (facultatif)
Préparation
Étapes principales
- Dans une casserole à fond épais, mélanger le cacao, la cannelle, le sucre et la fécule.
- Ajouter l'eau en mélangeant à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que ce soit homogène.
- Porter à ébullition à feu moyen-élevé en mélangeant constamment.
- Cuire jusqu'à épaississement.
- Servir dans de petites tasses. Pour les dents plus sucrés, ajouter du sucre et de la crème chantilly (fouettée).
Suggestion gourmande
Accompagner de biscuits pour faire trempette, croissants, fruits frais ou séchés, churros, biscuit éponges (doigts de dame), etc.
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