Mayonnaise à l'ail

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 jaunes d'oeufs ou 1 oeuf entier
  • 2 c. à thé à 1 c. à soupe ( 10 ml à 15 ml ) de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron
  • 1 à 1 1/2 tasse ( 250 à 325 ml ) d'huile végétale (environ 2/3 d'huile de pépins de raisins ou de canola et 1/3 d'huile d'olive)
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

Dans la tasse du mélangeur, placer les 2 jaunes d'oeufs ou l'oeuf entier avec la moutarde, le sel, le poivre, le vinaigre et 1/4 tasse d'huile.

Mettre l'appareil en marche, y verser doucement le reste de l'huile en un mince filet jusqu'à la texture désirée.