Tzatziki

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 concombre du Liban, râpé
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 tasses ( 500 ml ) de crème sure (ou yogourt à la grecque ou labneh)
  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) de jus de citron
  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) d'huile d'olive extra vierge
  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) de menthe fraîchement hachée
  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) d'aneth fraîchement haché
  • Sel de mer
  • Poivre frais moulu

Préparation

Étapes principales

Presser le concombre dans un torchon propre pour en extraire l'eau.

Déposer dans un bol, ajouter le reste des ingrédients, assaisonner au goût et bien mélanger.

Réfrigérer 1 heure avant de servir.

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Servir accompagné de pita ou de pain de campagne grillé, de légumes crus ou frits. Idéal en sauce pour les grillades, sur un poisson et en sandwich.