Salade grecque

Name: Salade grecque
Ingredients: 4 tomates bien mûres coupées en quartiers; 2 concombres du Liban coupés en biseau; 1 petit oignon rouge coupé en tranches fines, préalablement trempées dans un bol d'eau glacée pour en atténuer la force; 1 piment vert doux de type Cubanelle, coupé en fines rondelles; 1/2 tasse ( 125 ml ) d'olives Kalamata; Fleur de sel; 2 c. à soupe ( 30 ml ) de vinaigre de vin rouge; 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile d'olive extra vierge; Menthe fraîche ciselée; Poivre du moulin; Bloc de feta coupé en tranches ou en morceaux

Ingrédients

Ingrédients principaux

4 tomates bien mûres coupées en quartiers
2 concombres du Liban coupés en biseau
1 petit oignon rouge coupé en tranches fines, préalablement trempées dans un bol d'eau glacée pour en atténuer la force
1 piment vert doux de type Cubanelle, coupé en fines rondelles
1/2 tasse ( 125 ml ) d'olives Kalamata
Fleur de sel
2 c. à soupe ( 30 ml ) de vinaigre de vin rouge
1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile d'olive extra vierge
Menthe fraîche ciselée
Poivre du moulin
Bloc de feta coupé en tranches ou en morceaux

Préparation

Étapes principales

Déposer les tomates dans un saladier.
Saler généreusement et patienter 10 à 15 minutes.*
Ajouter le concombre, l'oignon, le piment et les olives.
Ajouter le vinaigre de vin, l'huile d'olive, une bonne quantité de menthe.
Poivrer et mélanger le tout.
Déposer les morceaux de feta et récupérer un peu de bouillon au fond du bol pour l'arroser.
Servir avec du pain croûté pour faire trempette.