Salade de poulet
Ingrédients
Pour la salade
- Poulet cuit en morceau
- Endives ou radicchio émincé
- Épinards ou roquette
- Céleri émincé
- Raisins rouges sans pépins coupés en deux ou autres fruits (pomme, poire, ananas, etc.)
Pour la vinaigrette
- Noix de Grenoble ou autres noix rôties (noisettes, pacanes, noix de pins)
- 1 part de vinaigre
- 3 parts d'huile d'olive
- Moutarde de Dijon
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade.
- Au mélangeur à main, mélanger les ingrédients de la vinaigrette en préservant la texture des noix (on ne veut pas une texture trop lisse).
- Mélanger la vinaigrette à la salade, vérifier l'assaisonnement et servir.
Note
Quoi faire avec les restes de poulet !
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