Pavés de saumon à l'unilatérale
-
Temps
Préparation :
0 h 20 -
Facile
-
Rendement
4 portions
Asperge — Produits laitiers — Rapide — Saumon — Soupers
Ingrédients
Pour le poisson
- 20 grosses asperges
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
- 4 pavés de saumon sans la peau
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
Pour le yogourt à l'aneth
- 250 ml (1 tasse) yogourt nature
- 60 ml (1/4 tasse) aneth frais
- 30 ml (2 c. à soupe) câpres, hachées
- Zeste et jus de 1 citron
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
- 1 ml (1/4 c. à thé) poivre du moulin
Préparation
Pour le yogourt à l'aneth
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du yogourt à l'aneth.
- Réserver au réfrigérateur.
Pour les asperges
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
- Blanchir les asperges 1 minute, puis les égoutter et les plonger dans l'eau froide afin d'arrêter la cuisson.
- Égoutter et réserver.
Pour le poisson
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et déposer les pavés de poisson.
- Cuire 2 à 3 minutes, puis ajouter le beurre et continuer la cuisson à feu doux pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les trois quarts de la chair soient rosés.
- Retirer le saumon de la poêle, chauffer celle-ci à feu vif et poêler les asperges 1 minute.
- Servir les asperges et le saumon accompagnés du yogourt à l'aneth.
Vous aimeriez aussi
Aorem
Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.
Lexique