Pâtes aux poivrons
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 3 poivrons jaunes ou orange
- Huile d'olive
- 2 gousses d'ail écrasées
- 3 tomates coupées en cubes
- 1 lb ( 450 g ) de pâtes de votre choix
- Une poignée de chapelure
- Plein de basilic frais ciselé finement
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
- Évider les poivrons et les détailler en fines lanières à l'aide d'un économe.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé.
- Ajouter l'ail et les poivrons et cuire environ 2 minutes.
- Baisser à feu moyen, ajouter les tomates et poursuivre la cuisson environ 10 minutes. Retirer l'ail.
- Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, selon les indications du fabricant.
- Égoutter en préservant un peu d'eau de cuisson.
- Ajouter les pâtes aux poivrons, ainsi que l'eau de cuisson, la chapelure, un filet d'huile d'olive et mélanger.
- Vérifier l'assaisonnement et garnir de basilic frais.
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