Légumes vapeurs et vinaigrette au cari

Name: Légumes vapeurs et vinaigrette au cari
Ingredients: 1/4 tasse ( 60 ml ) d'huile d'olive; 1 c. à soupe ( 15 ml ) de sauce soya; 2 c. à thé ( 10 ml ) de cari de Madras; 2 c. à thé ( 10 ml ) de moutarde de Dijon; Jus de lime, au goût; 1 lb ( 500 g ) de légumes (brocoli en petits bouquets, haricots verts, pois mange-tout, pommes de terre grelot coupées en deux, carottes de couleur, etc.); 1/2 tasse ( 125 ml ) de ciboulette ciselée

Ingrédients

Vinaigrette au cari

1/4 tasse ( 60 ml ) d'huile d'olive
1 c. à soupe ( 15 ml ) de sauce soya
2 c. à thé ( 10 ml ) de cari de Madras
2 c. à thé ( 10 ml ) de moutarde de Dijon
Jus de lime, au goût

Légumes

1 lb ( 500 g ) de légumes (brocoli en petits bouquets, haricots verts, pois mange-tout, pommes de terre grelot coupées en deux, carottes de couleur, etc.)
1/2 tasse ( 125 ml ) de ciboulette ciselée

Préparation

Vinaigrette

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients.

Légumes

Cuire les légumes à la vapeur en ordre de temps de cuisson : commencer par les pommes de terre et les carottes pendant environ 4 minutes.
Ajouter le brocoli et poursuivre environ 2 à 3 minutes
Ajouter ensuite les autres légumes qui nécessitent moins de temps de cuisson.
Verser les légumes et la ciboulette dans un grand bol et ajouter la vinaigrette.
Mélanger délicatement, vérifier l'assaisonnement et servir tiède.