Omelette soufflée au chèvre et ciboulette
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 oeufs, blancs et jaunes séparés
- 1 c. a thé ( 5 ml ) de beurre
- 2 c. à soupe ( 30 ml ) de fromage de chèvre frais non affiné, ou cheddar ou gruyère
- 2 c. à soupe ( 30 ml ) de ciboulette
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
- Dans un petit bol, fouetter les blancs d'oeufs avec un peu de sel jusqu'à l'obtention de pics mous.
- Ajouter les jaunes d'oeufs et poivrer.
- Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer le beurre à feu moyen-élevé.
- Verser le mélange d'oeufs et étendre uniformément dans la poêle.
- Parsemer de fromage et de ciboulette et cuire pendant 4 minutes en réduisant le feu après 2 minutes pour éviter que le fond ne brûle.
- Au besoin, terminer la cuisson au four à « broil » en plaçant la poêle à 4 pouces de l'élément supérieur.
- Plier et servir.
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