Poulet rôti sur une canette de bière

Name: Poulet rôti sur une canette de bière
Ingredients: 2 c. à thé ( 10 ml ) de paprika fumé (pimenton) ou de paprika régulier; 2 c. à thé ( 10 ml ) de poudre d'oignon ou d'ail; 2 c. à thé ( 10 ml ) de moutarde en poudre; 2 à 3 c. à thé ( 10 à 15 ml ) de sel; 2 c. à thé ( 10 ml ) de poivre du moulin; 1 c. à thé ( 5 ml ) de mélange en poudre pour sauce BBQ; 1/2 bière en canette; Quelques gousses d'ail pelées; 1 poulet d'environ 2 1/2 à 3 lb (40 à 48 oz); Huile d'olive; 1/2 oignon; Petites pommes de terre (au goût); Légumes racines (au goût)

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Ingrédients

Pour le poulet rôti

2 c. à thé ( 10 ml ) de paprika fumé (pimenton) ou de paprika régulier
2 c. à thé ( 10 ml ) de poudre d'oignon ou d'ail
2 c. à thé ( 10 ml ) de moutarde en poudre
2 à 3 c. à thé ( 10 à 15 ml ) de sel
2 c. à thé ( 10 ml ) de poivre du moulin
1 c. à thé ( 5 ml ) de mélange en poudre pour sauce BBQ
1/2 bière en canette
Quelques gousses d'ail pelées
1 poulet d'environ 2 1/2 à 3 lb (40 à 48 oz)
Huile d'olive
1/2 oignon

Accompagnement (facultatif)

Petites pommes de terre (au goût)
Légumes racines (au goût)

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans un petit bol, mélanger les épices.
Ajouter quelques gousses d'ail et 2 c. à thé du mélange d'épices dans la canette de bière à moitié pleine.
Déposer la canette dans une lèchefrite ou une rôtissoire.
Asseoir le poulet, cuisses vers le bas, sur la canette, le huiler et le saupoudrer d'épices. Si nécessaire, le stabiliser avec des brochettes de bambou et insérer un demi-oignon dans la cavité du poulet.
Cuire au four de 1h30 à 1h45 selon la grosseur du poulet.
Si désiré, ajouter des petites pommes de terre et des légumes racines dans la lèchefrite 30 minutes avant la fin de la cuisson.
Accompagner de la Poêlée de champignons à la verdure. (REF::RECETTE ID 1060)

Note

On peut aussi faire cette recette avec l'ingénieuse « canette barbecue » faite en porcelaine par les céramistes Jean-Claude Lebeau et Johanne Weilbrenner.