Poulet rôti sur une canette de bière
Ingrédients
Pour le poulet rôti
- 2 c. à thé ( 10 ml ) de paprika fumé (pimenton) ou de paprika régulier
- 2 c. à thé ( 10 ml ) de poudre d'oignon ou d'ail
- 2 c. à thé ( 10 ml ) de moutarde en poudre
- 2 à 3 c. à thé ( 10 à 15 ml ) de sel
- 2 c. à thé ( 10 ml ) de poivre du moulin
- 1 c. à thé ( 5 ml ) de mélange en poudre pour sauce BBQ
- 1/2 bière en canette
- Quelques gousses d'ail pelées
- 1 poulet d'environ 2 1/2 à 3 lb (40 à 48 oz)
- Huile d'olive
- 1/2 oignon
Accompagnement (facultatif)
- Petites pommes de terre (au goût)
- Légumes racines (au goût)
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un petit bol, mélanger les épices.
- Ajouter quelques gousses d'ail et 2 c. à thé du mélange d'épices dans la canette de bière à moitié pleine.
- Déposer la canette dans une lèchefrite ou une rôtissoire.
- Asseoir le poulet, cuisses vers le bas, sur la canette, le huiler et le saupoudrer d'épices. Si nécessaire, le stabiliser avec des brochettes de bambou et insérer un demi-oignon dans la cavité du poulet.
- Cuire au four de 1h30 à 1h45 selon la grosseur du poulet.
- Si désiré, ajouter des petites pommes de terre et des légumes racines dans la lèchefrite 30 minutes avant la fin de la cuisson.
- Accompagner de la Poêlée de champignons à la verdure. (REF::RECETTE ID 1060)
Note
On peut aussi faire cette recette avec l'ingénieuse « canette barbecue » faite en porcelaine par les céramistes Jean-Claude Lebeau et Johanne Weilbrenner.
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