Raviolis à la crème et au laurier
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 boîte de 398 ml (14 oz) de consommé de boeuf
- 1 tasse ( 250 ml ) de crème 35 % ou de crème champêtre 15 %
- 6 à 8 feuilles de laurier*
- 1 lb ( 450 g ) de raviolis frais ou surgelés
- Parmesan râpé, au goût
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
- Dans une grande casserole, porter à ébullition le consommé, la crème et le laurier.
- Laisser infuser à feu doux et à découvert environ 30 minutes.
- Dans une grande casserole, cuire les raviolis dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient encore al dente.
- Égoutter délicatement à l'aide d'une cuillère araignée (afin de ne pas les briser) et ajouter à la sauce pour en terminer la cuisson.
- Vérifier l'assaisonnement.
- Au service, saupoudrer de parmesan et poivrer.
Note
*La quantité de feuilles de laurier dépend de la fraîcheur et aussi de la grosseur des feuilles.
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