Pizza à la courge et à la mozzarella fumée - Pizza del Papa

Name: Pizza à la courge et à la mozzarella fumée - Pizza del Papa
Ingredients: Pâte à pizza fraîche ou dégelée du commerce; Sauce à la courge et mozzarella fumée; Artichauts en conserve, égouttés et coupés en quartiers; Mozzarella fumé et/ou mozzarella coupée en languettes; Poivrons rouges et jaunes rôtis, coupés en languettes; Huile d'olive extra vierge; Basilic frais; 1 part de courge butternut rôtie au four ou poêlée dans l'huile d'olive; 1 part de ricotta fraîche; 1 part de mozzarella fumée ou mozzarella, râpée; Ail rôti (facultatif); Sauge fraîche; Sel et poivre du moulin

Ingrédients

Pizza

Pâte à pizza fraîche ou dégelée du commerce
Sauce à la courge et mozzarella fumée
Artichauts en conserve, égouttés et coupés en quartiers
Mozzarella fumé et/ou mozzarella coupée en languettes
Poivrons rouges et jaunes rôtis, coupés en languettes
Huile d'olive extra vierge
Basilic frais

Sauce à la courge et mozzarella fumée

1 part de courge butternut rôtie au four ou poêlée dans l'huile d'olive
1 part de ricotta fraîche
1 part de mozzarella fumée ou mozzarella, râpée
Ail rôti (facultatif)
Sauge fraîche
Sel et poivre du moulin

Préparation

Pour la pâte

Placer la pâte à pizza dans un bol et la huiler.
Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer à la température ambiante de 30 à 40 minutes.

Pour la sauce à la courge

Déposer tous les ingrédients de la sauce dans le récipient du robot culinaire et réduire en purée. Assaisonner et réserver.

Pour la pizza

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Abaisser la pâte à pizza et la déposer dans des assiettes à pizza perforées ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier-parchemin.
Étaler une bonne cuillérée de sauce sur la pâte et y répartir les artichauts, les languettes de mozzarella et les poivrons.
Arroser d'un filet d'huile et cuire de 12 à 15 minutes dans le bas du four.
Retirer du four et garnir de quelques feuilles de basilic.