Ingrédients principaux
Étapes principales
Façonner de belles galettes de viande et les assaisonner des deux côtés.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé.
Cuire les galettes sans les presser afin qu'elles conservent tout leur jus. Cuire selon la cuisson désirée.
Servir dans un pain Kaiser et garnir d'oignons caramélisés.
Note
*Très méticuleux, Riad utilise un boeuf de très grande qualité, il récupère le gras de l'animal pour le faire fondre et le mélanger à l'huile de pépins de raisin.