Sauce verte
Ingrédients
Ingrédients principaux
- Persil
- Ciboulette ciselée
- Coriandre (avec les racines et les tiges)
- 1 oeuf
- Un peu de jus de citron
- Huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
- Au mélangeur électrique, réduire en purée le persil, la ciboulette, la coriandre, l'oeuf, le jus de citron et un peu d'eau.
- Assaisonner et ajouter l'huile d'olive graduellement jusqu'à consistance désirée.
Note
Se conserve 2 semaines au réfrigérateur.
Suggestion gourmande
Servir avec des crudités, des pétoncles ou des crevettes.
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