Sauce verte
Ingrédients
Ingrédients principaux
- Persil
- Ciboulette ciselée
- Coriandre (avec les racines et les tiges)
- 1 oeuf
- Un peu de jus de citron
- Huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
Au mélangeur électrique, réduire en purée le persil, la ciboulette, la coriandre, l'oeuf, le jus de citron et un peu d'eau.
Assaisonner et ajouter l'huile d'olive graduellement jusqu'à consistance désirée.
Note
Se conserve 2 semaines au réfrigérateur.
Suggestion gourmande
Servir avec des crudités, des pétoncles ou des crevettes.