Kale (chou frisé)
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 kale (chou frisé) lavé, les côtes enlevées, coupé grossièrement
- 1 filet d'huile d'olive
- 1/3 tasse ( 80 ml ) de bacon ou pancetta coupé en dés
- 1 petit oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1 filet de vin blanc
- 1 filet de jus de citron
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire le kale pendant 15 minutes.
- Égoutter et déposer sur un papier absorbant. Haché en plus petits morceaux.
- Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé.
- Ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré.
- Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
- Baisser à feu moyen, ajouter le kale, l'ail, le vin blanc, assaisonner et cuire 2 minutes.
- Ajouter une bonne noix de beurre et un peu d'eau. Vérifier l'assaisonnement et arroser de jus de citron. Servir aussitôt.
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