Pâté chinois à l'échine de porc rôtie
Ingrédients
Ingrédients principaux
- Un peu de beurre
- Grains de maïs frais ou congelés
- Échine de porc effilochée (REF::RECETTE ID 1140)
- Un peu de bouillon ou fond de veau, de porc ou de poulet
- Purée de pommes de terre
- Quelques noix de beurre
- Chapelure de Cornflakes
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).
- Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre à feu moyen-élevé et sauter les grains de maïs jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés et cuits (au besoin, ajouter un peu d'eau). Assaisonner.
- Déposer le porc effiloché dans un plat allant au four et arroser d'un peu de fond ou de bouillon.
- Couvrir de grains de maïs et de purée de pommes de terre.
- Parsemer de quelques noix de beurre, assaisonner et saupoudrer de chapelure.
- Cuire au four de 20 à 30 minutes (40 minutes si froid) et ensuite passer sous le gril pour faire dorer.
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