Sauce tomate

Name: Sauce tomate
Ingredients: Huile d'olive; 1 petit oignon coupé en dés; 3 tasses ( 750 ml) de passata (coulis de tomates); Basilic frais; Sel

Ingrédients

Ingrédients principaux

Huile d'olive
1 petit oignon coupé en dés
3 tasses ( 750 ml) de passata (coulis de tomates)
Basilic frais
Sel

Préparation

Étapes principales

Dans une casserole, chauffer un peu d'huile d'olive et faire tomber l'oignon à feu moyen.
Petit à petit, ajouter un peu d'eau pour aider la cuisson, ce qui permet de ne pas avoir à utiliser trop d'huile.
Ajouter la passata et mijoter doucement pendant 10 minutes.
Ajouter le basilic, saler et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Note

Cette sauce tomate de base est parfaite pour une multitude de recettes, dont les pâtes aux crevettes (REF::RECETTE ID 1163) et les pâtes tomates et ricotta pour les enfants (REF::RECETTE ID 1164) (recettes de Giampaolo Motta).