Sauce tomate
Ingrédients
Ingrédients principaux
- Huile d'olive
- 1 petit oignon coupé en dés
- 3 tasses ( 750 ml) de passata (coulis de tomates)
- Basilic frais
- Sel
Préparation
Étapes principales
- Dans une casserole, chauffer un peu d'huile d'olive et faire tomber l'oignon à feu moyen.
- Petit à petit, ajouter un peu d'eau pour aider la cuisson, ce qui permet de ne pas avoir à utiliser trop d'huile.
- Ajouter la passata et mijoter doucement pendant 10 minutes.
- Ajouter le basilic, saler et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Note
Cette sauce tomate de base est parfaite pour une multitude de recettes, dont les pâtes aux crevettes (REF::RECETTE ID 1163) et les pâtes tomates et ricotta pour les enfants (REF::RECETTE ID 1164) (recettes de Giampaolo Motta).
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