Écrasé de chou-fleur

Name: Écrasé de chou-fleur
Ingredients: 1 lb ( 500 g ) de chou-fleur coupé en bouquet (sans les tiges); 1/2 tasse ( 125 ml ) de crème à 35 %; 3 bonnes noix de beurre; Sel et poivre du moulin

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 lb ( 500 g ) de chou-fleur coupé en bouquet (sans les tiges)
1/2 tasse ( 125 ml ) de crème à 35 %
3 bonnes noix de beurre
Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

Dans le bol du robot culinaire, réduire les bouquets de chou-fleur en pulsant afin d'obtenir une semoule de grosseur moyenne.
Dans une grande poêle, porter la crème à ébullition à feu moyen-élevé.
Ajouter la semoule de chou-fleur, assaisonner et cuire rapidement en brassant de 3 à 4 minutes.
Ajouter le beurre et cuire 1 minute de plus. Vérifier l'assaisonnement et servir.