Écrasé de chou-fleur
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 lb ( 500 g ) de chou-fleur coupé en bouquet (sans les tiges)
- 1/2 tasse ( 125 ml ) de crème à 35 %
- 3 bonnes noix de beurre
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
- Dans le bol du robot culinaire, réduire les bouquets de chou-fleur en pulsant afin d'obtenir une semoule de grosseur moyenne.
- Dans une grande poêle, porter la crème à ébullition à feu moyen-élevé.
- Ajouter la semoule de chou-fleur, assaisonner et cuire rapidement en brassant de 3 à 4 minutes.
- Ajouter le beurre et cuire 1 minute de plus. Vérifier l'assaisonnement et servir.
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