Purée de pois verts
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 lb ( 500 g ) de petits pois verts surgelés
- 1 c. à soupe ( 15 ml ) de beurre
- 1 poignée de feuilles de menthe hachées
- Le jus de 1/2 citron
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les petits pois pendant 8 minutes et les égoutter en prenant soin de réserver un peu d'eau de cuisson.
- Transférer les pois dans le bol d'un robot culinaire, ajouter le jus de citron, la menthe, le beurre et assaisonner.
- Pulser l'appareil jusqu'à l'obtention de la consistance désirée en ajoutant un peu d'eau de cuisson au besoin. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
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