Crème mascarpone
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 5 jaunes d'oeufs
- 7 c. à soupe ( 105 ml ) de sucre
- 1 lb ( 500 g ) de mascarpone ou de ricotta
- 5 blancs d'oeufs
Préparation
Étapes principales
- Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, blanchir les jaunes d'Oeufs et le sucre.
- Incorporer le mascarpone et bien mélanger.
- Dans un autre bol, monter les blancs d'Oeufs en neige et, à l'aide d'une maryse (spatule), les incorporer à l'appareil de mascarpone.
Suggestion gourmande
Servir avec panettone, crêpes, gaufres, quatre-quarts, etc.
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