Crème mascarpone

Name: Crème mascarpone
Ingredients: 5 jaunes d'oeufs; 7 c. à soupe ( 105 ml ) de sucre; 1 lb ( 500 g ) de mascarpone ou de ricotta; 5 blancs d'oeufs

Ingrédients

Ingrédients principaux

5 jaunes d'oeufs
7 c. à soupe ( 105 ml ) de sucre
1 lb ( 500 g ) de mascarpone ou de ricotta
5 blancs d'oeufs

Préparation

Étapes principales

Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, blanchir les jaunes d'Oeufs et le sucre.
Incorporer le mascarpone et bien mélanger.
Dans un autre bol, monter les blancs d'Oeufs en neige et, à l'aide d'une maryse (spatule), les incorporer à l'appareil de mascarpone.