Dinde confite

Name: Dinde confite
Ingredients: Cuisses de dinde coupées en deux; 1 gousse d'ail coupée en deux; Herbes fraîches ou séchées (sarriette, thym, sauge); Gros sel; Poivre du moulin; Gras de canard, saindoux ou huile

Ingrédients

Ingrédients principaux

Cuisses de dinde coupées en deux
1 gousse d'ail coupée en deux
Herbes fraîches ou séchées (sarriette, thym, sauge)
Gros sel
Poivre du moulin
Gras de canard, saindoux ou huile

Préparation

Étapes principales

Frotter les cuisses de dinde avec l'ail, saler, poivrer et parsemer d'herbes.
Réfrigérer pendant 8 heures.
Enlever le surplus de sel puis couvrir de gras.
Cuire au four à 160 ºC (325 ºF) pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que la chair se détache bien des os.