Télé-Québec
Saumon, oeuf sur le plat, salade d'herbes et oignons marinés
di Stasio

Saumon, oeuf sur le plat, salade d'herbes et oignons marinés

  • (0)

Ingrédients

Pour les oignons marinés

  • Eau
  • Sucre
  • Vinaigre de vin rouge
  • Oignons rouges coupés en 2 et émincés

Pour les chips de bagels

  • Bagels au sésame
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

Pour la quenelle de crème et l'oeuf sur le plat

  • Fromage à la crème
  • Crème 35 %
  • Câpres hachées
  • Huile d'olive
  • Oeuf
  • Sel et poivre du moulin

Pour la salade d'herbes

  • Ciboulette coupée en morceaux de 2 cm (1 po)
  • Oignons verts ciselés
  • Aneth haché
  • Quelques gouttes de vinaigre de vin rouge
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin
  • Gravlax de Saumon ou saumon fumé tranché finement

Préparation

Oignons marinés

  1. Faire une marinade avec 1/3 d'eau, 1/3 de sucre et 1/3 de vinaigre de vin rouge que l'on porte à ébullition et que l'on verse sur les oignons pour couvrir complètement.
  2. Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur 1 journée avant de consommer.

Note

Note

Chips de bagel

Note

Note

Les oignons marinés se conservent plusieurs semaines au réfrigérateur. {{SL}} Les chips de bagel se conservent dans une boîte métallique.

Vous aimeriez aussi

Que pensez-vous de cette recette?