Petits rochers chocolat et fleur de sel
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Facile
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Rendement
24 petites bouchées
À offrir — Chocolat — Collations — Desserts — Facile et simple — Rapide — Recette de semaine
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 3,5 oz ( 100 g ) de chocolat noir (environ 70 % ou au goût) haché finement
- 1 1/4 tasse ( 150 g ) d'amandes entières* ou en bâtonnets
- Fleur de sel
Préparation
Rôtir les amandes
- Préchauffer le four à 150 ºC (300 ºF).
- Déposer les amandes sur une plaque de cuisson.
- Cuire environ 15 minutes pour les amandes entières et 10 minutes pour les bâtonnets.
- Vérifier la cuisson pour obtenir des amandes légèrement dorées.
- Au bain-marie ou au four à micro-ondes, faire fondre 2/3 du chocolat.
- Retirer du feu. Ajouter le dernier 1/3 du chocolat.
- Brasser jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
- Ajouter les amandes et bien les enrober.
- À l'aide d'une cuillère, former des petits rochers et les déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin ou de papier ciré.
- Parsemer la fleur de sel sur les rochers. Laisser figer à la température ambiante.
Note
*Si on utilise les amandes entières, les hacher grossièrement.
Astuce
Si vous n'avez pas de bain-marie, chauffer de l'eau dans une casserole. Déposer un cul de poule sur le dessus de la casserole sans que le fond ne touche à l'eau.
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