Moutarde de pomme

Name: Moutarde de pomme
Ingredients: Pommes Cortland ou autres pommes à cuisson; Moutarde préparée; Moutarde de Dijon; Saucisses d'agneau ou de porc cuites; Pain brioché rôti

Ingrédients

Pour la moutarde

Pommes Cortland ou autres pommes à cuisson
Moutarde préparée
Moutarde de Dijon

Accompagnements

Saucisses d'agneau ou de porc cuites
Pain brioché rôti

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 160 ºC (325 ºF).
Déposer une grille sur une plaque de cuisson et y déposer les pommes.
Cuire au centre du four de 1 h à 1 h 30 ou jusqu'à ce que la peau des pommes éclate et que les pommes soient compotées.
Passer les pommes au presse-purée et passer ensuite au tamis en pressant à l'aide d'une louche. Si vous n'avez pas de presse-purée, retirer le coeur des pommes à l'aide d'un petit couteau et passer la compote dans le tamis à deux reprises.
Mélanger la compote de pommes avec les moutardes, 50 % de compote pour 25 % de moutarde de Dijon et 25 % de moutarde préparée.

Suggestion gourmande

Servir tout simplement avec des tranches de saucisses grillées ou servir sur du pain brioché rôti, garni d'une tranche de saucisse. Servir à l'apéro ou en entrée avec une salade. {{SL}} Cette moutarde peut aussi accompagner des cretons, de la tourtière, garnir un sandwich, etc. Vous pouvez en faire plusieurs pots et en offrir en cadeau!