Purée de topinambours et pommes de terre
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Facile
Accompagnements — Économique — Légumes — Pomme de terre — Rapide — Recette de semaine — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 kg (4,4 lbs) de topinambours et de pommes de terre
- Ail émincé, au goût
- Mascarpone, au goût
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
- Émincer les topinambours.
- Peler les pommes de terre et les émincer.
- Dans une casserole, cuire les topinambours, les pommes de terre et l'ail dans l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutter et écraser à l'aide d'un pilon à patates jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter le mascarpone, assaisonner et bien mélanger.
- Réserver au chaud, à feu doux, jusqu'au moment de servir.
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