Cornichons marinés de B & G

Name: Cornichons marinés de B & G
Yield: environ 1 litre (4 tasses)
Ingredients: 10 concombres à mariner (Kirby), tranchés à environ 2,5 mm (1/8 po); 2 1/2 tasses ( 625 ml ) de vinaigre de cidre ou vinaigre de vin blanc; 3/4 tasse ( 175 ml ) de sucre; 1/3 tasse ( 80 ml ) de gros sel; 2 1/2 c. à soupe ( 37 ml ) d'épices à marinade

Rendement
environ 1 litre (4 tasses)

Ingrédients

Ingrédients principaux

10 concombres à mariner (Kirby), tranchés à environ 2,5 mm (1/8 po)
2 1/2 tasses ( 625 ml ) de vinaigre de cidre ou vinaigre de vin blanc
3/4 tasse ( 175 ml ) de sucre
1/3 tasse ( 80 ml ) de gros sel
2 1/2 c. à soupe ( 37 ml ) d'épices à marinade

Préparation

Étapes principales

Placer les cornichons dans un grand bol résistant à la chaleur et pouvant contenir assez de liquide (environ 1 litre ou 4 tasses) pour les recouvrir.
Dans une casserole moyenne, mélanger le vinaigre, le sucre, le sel, les épices, et ajouter 125 ml (1/2 tasse) d'eau.
Mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Verser aussitôt sur les concombres et y déposer par-dessus une assiette afin de complètement les submerger.
Laisser refroidir ainsi à la température ambiante, puis mettre en pots (avec le liquide), couvrir et réfrigérer pendant 4-5 jours.
Servir en accompagnement avec les Lobster Rolls.(REF::RECETTE ID 1371)