Cornichons marinés sucrés

Name: Cornichons marinés sucrés
Prep time: 15 min
Yield: Environ 1 litre (4 tasses)
Ingredients: 10 concombres à mariner (Kirby), tranchés à environ 2,5 mm (1/8 po); 2 ½ tasses (625 ml) de vinaigre de cidre ou vinaigre de vin blanc; ¾ tasse (175 ml) de sucre; ⅔ tasse (80 ml) de gros sel; 2 ½ c. à soupe (37 ml) d'épices à marinade

Temps
Préparation :
15 minutes
Rendement
Environ 1 litre (4 tasses)

Condiments et marinades — Économique — Légumes — Recette de semaine — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

10 concombres à mariner (Kirby), tranchés à environ 2,5 mm (1/8 po)
2 ½ tasses (625 ml) de vinaigre de cidre ou vinaigre de vin blanc
¾ tasse (175 ml) de sucre
⅔ tasse (80 ml) de gros sel
2 ½ c. à soupe (37 ml) d'épices à marinade

Préparation

Étapes principales

Placer les cornichons dans un grand bol résistant à la chaleur et pouvant contenir assez de liquide (environ 1 litre ou 4 tasses) pour les recouvrir.
Dans une casserole moyenne, mélanger le vinaigre, le sucre, le sel, les épices, et ajouter 125 ml (½ tasse) d'eau.
Mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Verser aussitôt sur les concombres et y déposer par-dessus une assiette afin de complètement les submerger.
Laisser refroidir ainsi à la température ambiante, puis mettre en pots (avec le liquide), couvrir et réfrigérer pendant 4-5 jours.