Confiture de pommes
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 tasse ( 250 ml ) de sucre
- 2 à 4 c. à soupe ( 30 à 60 ml ) de vinaigre
- 8 pommes Cortland pelées, épépinées et coupées en quartiers
- 2 c. à soupe ( 30 ml ) de fleur d'oranger* (facultatif)
Préparation
Étapes principales
- Dans un chaudron à fond épais, fondre le sucre à feu moyen en brassant jusqu'à ce que le mélange commence à colorer.
- Dès qu'onobtient une couleur caramel, ajouter le vinaigre et les pommes.
- Couvrir et cuire 15 minutes à feu doux.
- Retirer le couvercle et continuer la cuisson encore 15 minutes.
- Parfumer avec la fleur d'oranger, au goût.
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