Pouding sticky toffee

Ingrédients

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Préparation

Pour le pouding

1. Préchauffer le four à 190°C (375°F), puis beurrer et fariner huit ramequins.
2. Tremper les dattes entières dans l'eau bouillante. Une fois ramollies, les égoutter et les passer au robot avec les bananes jusqu'à l'obtention d'une purée. Réserver.
3. Dans un bol, fouetter le beurre et le sucre. Ajouter les œufs un à la fois.
4. Incorporer la farine, la poudre à pâte et les épices moulues.
5. Terminer en ajoutant la purée de dattes et de bananes ainsi que les dattes en dés.
6. Verser la pâte dans les ramequins. Mettre au four et cuire 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

Pour la sauce toffee

1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
2. Servir le gâteau chaud et napper très généreusement de sauce.