Pacanes Porchetta

Name: Pacanes Porchetta
Ingredients: 3 1/4 tasse ( 750 ml ) de pacanes; 1/3 tasse ( 80 ml ) de sucre; 1/3 tasse ( 80 ml ) d'eau; 2 c. à soupe ( 30 ml ) d'huile d'olive; 5 gousses d'ail entières, pelées; 1 c. à soupe ( 15 ml ) de romarin haché finement; Feuilles de sauge entière (facultatif); Zeste d'une orange; Zeste d'un citron; 2 c. à soupe ( 30 ml ) de graines de fenouil écrasées grossièrement; 1 c. à thé ( 5 ml ) de sel; Flocon de chili au goût (facultatif)

Ingrédients

Ingrédients principaux

3 1/4 tasse ( 750 ml ) de pacanes
1/3 tasse ( 80 ml ) de sucre
1/3 tasse ( 80 ml ) d'eau
2 c. à soupe ( 30 ml ) d'huile d'olive
5 gousses d'ail entières, pelées
1 c. à soupe ( 15 ml ) de romarin haché finement
Feuilles de sauge entière (facultatif)
Zeste d'une orange
Zeste d'un citron
2 c. à soupe ( 30 ml ) de graines de fenouil écrasées grossièrement
1 c. à thé ( 5 ml ) de sel
Flocon de chili au goût (facultatif)

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 325 ºF
Dans une petite casserole, faire fondre le sucre dans l'eau et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
Ajouter les pacanes, mélanger et déposer sur une plaque de cuisson. Cuire 5 minutes.
Pendant ce temps, dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux.
Ajouter l'ail, le romarin et la sauge (si désiré) et cuire doucement jusqu'à légère coloration, environ 5 minutes.
Verser dans un grand bol et incorporer les pacanes encore chaudes.
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
Bien répartir en une seule couche sur la plaque de cuisson et cuire environ 10 minutes en brassant à quelques reprises jusqu'à ce que les noix soient dorées et croustillantes.
Retirer les gousses d'ail.