Huîtres et mignonnette aux pommes du Majestique
Ingrédients
Pour les huîtres
- 2 douzaines d'huîtres au choix
Mignonette
- 1 échalote française hachée finement (brunoise)
- 1/2 pomme coupée en petits dés très fins (brunoise)
- 1/4 tasse ( 60 ml ) de vinaigre de vin blanc
- 1/4 tasse ( 60 ml ) de vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 tasse ( 125 ml ) de jus de pomme fraîchement pressé (de type Tradition)
- Poivre du moulin
- Pincée de sel
- 1 à 2 c. à thé ( 5 à 10 ml ) de miel
Préparation
Étapes principales
- Mettre tous les ingrédients de la mignonnette dans un pot de type Mason, à l'exception du sel et du poivre.
- Bien agiter et assaisonner au goût.
- Servir comme garniture sur les huîtres.
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