Huîtres et mignonnette aux pommes du Majestique

Name: Huîtres et mignonnette aux pommes du Majestique
Ingredients: 2 douzaines d'huîtres au choix; 1 échalote française hachée finement (brunoise); 1/2 pomme coupée en petits dés très fins (brunoise); 1/4 tasse ( 60 ml ) de vinaigre de vin blanc; 1/4 tasse ( 60 ml ) de vinaigre de cidre de pomme; 1/2 tasse ( 125 ml ) de jus de pomme fraîchement pressé (de type Tradition); Poivre du moulin; Pincée de sel; 1 à 2 c. à thé ( 5 à 10 ml ) de miel

Ingrédients

Pour les huîtres

2 douzaines d'huîtres au choix

Mignonette

1 échalote française hachée finement (brunoise)
1/2 pomme coupée en petits dés très fins (brunoise)
1/4 tasse ( 60 ml ) de vinaigre de vin blanc
1/4 tasse ( 60 ml ) de vinaigre de cidre de pomme
1/2 tasse ( 125 ml ) de jus de pomme fraîchement pressé (de type Tradition)
Poivre du moulin
Pincée de sel
1 à 2 c. à thé ( 5 à 10 ml ) de miel

Préparation

Étapes principales

Mettre tous les ingrédients de la mignonnette dans un pot de type Mason, à l'exception du sel et du poivre.
Bien agiter et assaisonner au goût.
Servir comme garniture sur les huîtres.