Abricots farcis aux pistaches

Name: Abricots farcis aux pistaches
Yield: 12 abricots farcis (6 portions)
Ingredients: 12 abricots séchés; 125 ml (1/2 tasse) de pistaches; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre ou 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 1 pincée de clou de girofle; 1 pincée de cardamome moulue; Quelques gouttes d'eau de rose ou d'eau de fleur d'oranger

Rendement
12 abricots farcis (6 portions)

Ingrédients

Ingrédients principaux

12 abricots séchés
125 ml (1/2 tasse) de pistaches
30 ml (2 c. à soupe) de sucre ou 15 ml (1 c. à soupe) de miel
1 pincée de clou de girofle
1 pincée de cardamome moulue
Quelques gouttes d'eau de rose ou d'eau de fleur d'oranger

Préparation

Étapes principales

Tailler une ouverture le long des abricots sans les séparer.
À l'aide du robot ou d'un couteau du chef, hacher grossièrement les pistaches (pour garder une texture croquante).
Déposer dans un bol, puis incorporer le sucre ou le miel, le clou de girofle et la cardamome.
Ajouter l'eau de fleur d'oranger ou l'eau de rose et bien mélanger.
Farcir les abricots avec 1 cuillérée du mélange et laissez-les ouverts afin de mettre en valeur le contraste de couleurs.