Macaroni au fromage

Name: Macaroni au fromage
Yield: 6 à 8 portions
Ingredients: 500g (1 livre) de macaronis ou autres pâtes courtes; 2 gros oeufs; 60 ml (1/4 tasse) de lait; 60 ml (1/4 tasse) de pâte de tomate; 750 ml (3 tasses) de fromage cheddar doux râpé; 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé; 125 ml (1/2 tasse) d'eau de cuisson; Sel et poivre du moulin; 80 ml (1/3 tasse) de chapelure

Rendement
6 à 8 portions

Ingrédients

Ingrédients principaux

500g (1 livre) de macaronis ou autres pâtes courtes
2 gros oeufs
60 ml (1/4 tasse) de lait
60 ml (1/4 tasse) de pâte de tomate
750 ml (3 tasses) de fromage cheddar doux râpé
125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé
125 ml (1/2 tasse) d'eau de cuisson
Sel et poivre du moulin
80 ml (1/3 tasse) de chapelure

Préparation

Étapes principales

Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée en suivant les indications du fabricant.
Pendant ce temps, battre les oeufs dans un bol.
Ajouter le lait et la pâte de tomate en fouettant.
Ajouter les fromages, saler, poivrer et bien mélanger.
Égoutter les pâtes en réservant 125 ml (1/2 tasse) d'eau de cuisson.
Remettre les pâtes dans la casserole et incorporer le mélange de fromage. Ajouter l'eau de cuisson au besoin pour bien enrober les pâtes.
Réchauffer jusqu'à ce que les pâtes soient bien chaudes et le fromage fondu. Vérifier l'assaisonnement.
Verser dans un plat de cuisson 20 X 20 cm (8 X 8 po), parsemer le dessus de chapelure et passer sous le gril quelques minutes jusqu'à coloration désirée.

Note

Préparer toute la mise en place et assembler le tout dans le plat de cuisson à la dernière minute. Le macaroni est meilleur servi dès qu'il est cuit. Sinon, il risque d'épaissir.