Key Lime Pie — Tarte à la lime
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Temps
Préparation :
1 h 15 -
Rendement
8 portions
Américaine du nord, centre et sud — Desserts — Économique — Été — Facile et simple — Fruits — Oeufs — Produits laitiers — Végétarien
Ingrédients
Pour la croûte Graham
- 133 g (1 1/2 tasse) chapelure de biscuits Graham
- 50 g (1/4 tasse) sucre
- 115 g (1/2 tasse) beurre non salé, fondu
Pour la crème à la lime
- 4 jaunes d'œufs
- 300 ml (1 boîte) lait concentré sucré
- 150 ml (3/5 tasse) jus de lime
- 5 g (1 c. à thé) zeste de lime
- Crème fouettée (finition)
Préparation
Pour la croûte Graham
- Préchauffer le four à 175°C (350°F).
- Mélanger tous les ingrédients et répartir le tout dans un moule à tarte de 22 cm (9 po).
- Du bout des doigts, bien presser le mélange au fond et sur les côtés du moule.
- Mettre au four et cuire 5 minutes.
Pour la crème à la lime
- Mélanger au fouet les jaunes d'œufs avec le lait concentré sucré. Ajouter le jus et le zeste de lime.
- Verser dans la croûte et cuire 15 minutes au four. Laisser refroidir et réfrigérer.
- Au moment de servir, garnir chaque portion de crème fouettée.
Saviez-vous ?
Autrefois, la lime était utilisée sur les navires britanniques comme remède contre le scorbut, une carence en vitamine C qui peut provoquer le déchaussement des dents.
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