Pan-Bagnat
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 pains ronds croûtés au choix d'environ 10 cm (4 po)
- Huile d'olive
- 1 tomate moyenne tranchée
- Sel
- 2 boîtes de thon dans l'huile (160g), égoutté
- 250 ml (1 tasse) de poivron rouge en très fines lamelles
- 125 ml (1/2 tasse) d'olives noires dénoyautées, coupées en 4
- 4 oignons verts ciselés
- 8 à 12 quartiers de coeurs d'artichauts marinés, égouttés et épongés
- Sel et poivre du moulin
- Huile d'olive
- Feuilles de basilic
- 2 oeufs cuits durs, tranchés
Préparation
Étapes principales
- Saler les tranches de tomates et réserver le temps de préparer le reste des ingrédients.
- Bien éponger les tranches de tomates.
- Dans un bol, mélanger délicatement le thon, les poivrons, les olives, les oignons verts et les quartiers d'artichauts. Saler légèrement et poivrer.
- Tailler le dessus des pains et retirer une partie de la mie si le pain est épais.
- Badigeonner d'huile l'intérieur des pains.
- Tapisser la base de chaque pain de feuilles de basilic.
- Ajouter le mélange de thon et légumes.
- Garnir avec les tranches de tomates et d'oeufs.
- Remettre le dessus des pains.
Variante
Omettre les tranches de tomates et ajouter 22ml (1 ½ c. à soupe) d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron, du sel et du poivre au mélange de thon et légumes. Ne pas badigeonner l'intérieur des pains pour cette version.
Note
Absolument délicieux ce sandwich… Miam!
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