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Vinaigrette au sirop de cassis

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 8 ml (1/2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop de cassis ou crème de cassis
  • 180 ml (2/3 tasse) d'huile végétale
  • 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de cassis ou vinaigre balsamique
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

Mélanger la moutarde de Dijon et le sirop de cassis à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.

Déposer le mélange dans un mélangeur et ajouter graduellement l'huile végétale, jusqu'à consistance onctueuse.

Terminer en ajoutant le vinaigre, le sel et le poivre. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.

Note

Note

Cette vinaigrette peut se conserver à température ambiante.

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Servir sur une salade de verdures et garnir à votre goût de fraises, fruits séchés (cassis, canneberges, etc.), de noix ou autres, au choix.