Salade betteraves et pommes
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Facile
Automne — Betterave — Économique — Facile et simple — Légumes — Pomme — Rapide — Recette de semaine — Salades et bols — Santé et protéiné — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 petites betteraves
- 1 grosse pomme verte
- 4 oignons verts
- 1 bouquet d'aneth
- 22 ml (1 ½ c à soupe) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc ou vinaigre de Chardonnay
- Sel et poivre au goût
Préparation
Étapes principales
- Peler les betteraves et retirer le coeur de la pomme.
- Couper les betteraves, la pomme et les oignons verts en fines tranches ou en juliennes et déposer dans un bol.
- Hacher l'aneth et l'ajouter à la salade.
- Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Bien mélanger, goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.
Astuce
Au restaurant Foodchain, tous les légumes sont passés dans un robot-coupe. À la maison, il suffit de couper les légumes à la mandoline ou très finement au couteau pour obtenir un résultat semblable.
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