Sablés à la lavande et citron
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Rendement
18 biscuits
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre non doux, tempéré
- 80 ml (1/3 tasse) de sucre
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron râpé (facultatif)
- 20 ml (4 c. à thé) de fleurs de lavande séchées
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
Préparation
Étapes principales
- Dans un bol, à l'aide d'un batteur à main, battre le beurre, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange palisse. Racler les parois.
- Hacher finement 5 ml (1 c. à thé) de fleur de lavande. Réserver.
- Ajouter le zeste de citron, la farine et les fleurs de lavande entières et hachées. Mixer jusqu'à ce que la pâte se forme.
- Former un boudin de 4 cm (1 ½ po) de diamètre.
- Emballer dans une pellicule plastique et réfrigérer 30 minutes.
- Préchauffer le four à 325 °F.
- Trancher le boudin en 18 biscuits d'un cm (1/2 po) d'épaisseur et déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
- Cuire au centre du four pendant 18 minutes. Laisser refroidir.
Note
Se conserve dans une boîte hermétique quelques jours.
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