Houmous « sur le beat »
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Temps
Préparation et cuisson :
10 minutes -
Facile
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Rendement
4 portions
Condiments et marinades — Économique — Facile et simple — Légumes — Légumineuses — Rapide — Tartinades et trempettes — Végétarien
Ingrédients
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
- 2 gousses d'ail, coupées en 2
- 540 ml (1 boîte) pois chiches, rincés et égouttés
- 30 ml (2 c. à soupe) tahini
- 80 ml (1/3 tasse) huile d'olive
- Jus de 1 citron
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive et faire revenir le poivron et l'ail pendant 2 à 3 minutes. Réserver.
- Dans un bol profond, combiner tous les ingrédients, y compris le reste de l'huile d'olive, et réduire en purée à l'aide d'un pied-mélangeur. Saler et poivrer.
- Servir avec des pains pitas frais, des croustilles, des crudités, ou en garnir un sandwich ou un bagel.
Suggestion gourmande
Variez les saveurs de votre houmous : ajoutez des aubergines, de la citrouille, des oignons, des olives, etc. Une fois que vous avez mis la main sur un pot de tahini, les possibilités sont infinies.
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