Houmous « sur le beat »

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• Temps

  Préparation et cuisson :
  10 minutes

• Facile
• Rendement

  4 portions

Condiments et marinades — Économique — Facile et simple — Légumes — Légumineuses — Rapide — Tartinades et trempettes — Végétarien

Ingrédients

• 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
• 2 gousses d'ail, coupées en 2
• 540 ml (1 boîte) pois chiches, rincés et égouttés
• 30 ml (2 c. à soupe) tahini
• 80 ml (1/3 tasse) huile d'olive
• Jus de 1 citron
• Sel et poivre

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Préparation

1. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive et faire revenir le poivron et l'ail pendant 2 à 3 minutes. Réserver.
2. Dans un bol profond, combiner tous les ingrédients, y compris le reste de l'huile d'olive, et réduire en purée à l'aide d'un pied-mélangeur. Saler et poivrer.
3. Servir avec des pains pitas frais, des croustilles, des crudités, ou en garnir un sandwich ou un bagel.

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Suggestion gourmande

Variez les saveurs de votre houmous : ajoutez des aubergines, de la citrouille, des oignons, des olives, etc. Une fois que vous avez mis la main sur un pot de tahini, les possibilités sont infinies.