Poivrons farcis
-
Temps
Préparation et cuisson :
50 minutes -
Rendement
2 portions
Automne — Économique — Européenne — Facile et simple — Légumes — Plats principaux — Souper — Veau
Ingrédients
- 2 poivrons
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
- 1 oignon, ciselé
- 15 ml (1 c. à soupe) pâte de tomate
- 5 ml (1 c. à thé) poudre de curry
- 500 ml (2 tasses) bébés épinards, émincés
- 220 g (1/2 lb) veau haché
- 60 ml (1/4 tasse) chapelure
- 60 ml (1/4 tasse) crème sure (fraîche épaisse)
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon 2 minutes. Ajouter la pâte de tomate et le curry. Remuer.
- Ajouter les épinards afin de les ramollir, puis retirer du feu.
- Dans un grand bol, combiner le mélange d'oignon et d'épinards avec le veau, la chapelure et la crème sure. Bien mélanger et assaisonner.
- Enduire les poivrons d'huile d'olive. Couper la partie supérieure du poivron afin de former un couvercle.
- Retirer les pépins du poivron puis farcir du mélange de viande.
- Replacer leur couvercle sur les poivrons et cuire pendant 30 minutes à 175°C (350°F) dans un plat allant au four.
- Servir accompagné de crème sure.
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