Barquettes saumon courgette
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Temps
Préparation et cuisson :
40 minutes -
Rendement
4 portions
Accompagnements — Courgette — Économique — Été — Facile et simple — Légumes — Poissons — Produits laitiers — Saumon
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) eau
- 2 ml (1/2 c. à thé) sel
- 60 ml (1/4 tasse) couscous fin
- 2 grosses courgettes
- 250 g (1/2 lb) saumon frais, haché finement
- 125 ml (1/2 tasse) féta, émiettée
- Jus de 1/2 citron
- 15 ml (1 c. à soupe) origan frais, haché
- Sel et poivre
Préparation
- Porter l'eau et le sel à ébullition. Verser le couscous, couvrir et retirer du feu.
- Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis, à l'aide d'une cuillère, évider légèrement les courgettes. Hacher la chair retirée.
- Dans un bol, combiner le couscous, le saumon, la féta, le jus de citron, l'origan et la chair de courgette puis assaisonner. Farcir les courgettes.
- Placer les courgettes sur une plaque et cuire 20 minutes au four à 175°C (350°F). Servir.
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