Cigares au chou
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Temps
Préparation et cuisson :
60 minutes -
Rendement
4 portions
Boeuf — Chou et chou-fleur — Économique — Européenne — Facile et simple — Recette de semaine — Soupers — Tomate
Ingrédients
Pour le cigares
- 8 grandes feuilles de chou vert frisé
Pour la farce
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
- 250 g (1/2 lb) bœuf haché
- 1 oignon, ciselé
- 250 ml (1 tasse) riz, cuit
- 1 ml (1/4 c. à thé) muscade
- 2 gousses d'ail, hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) pâte de tomate
- Sel et poivre
- 60 ml (1/4 tasse) parmesan frais, râpé
Pour la sauce
- 796 ml (1 boîte) tomates broyées
- 1 gousse d'ail, hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) romarin frais, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) thym frais, haché
- 5 ml (1 c. à thé) sucre
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la farce.
- Placer les feuilles de chou dans une assiette creuse avec 60 ml (1/4 tasse) d'eau. Couvrir d'une pellicule plastique et cuire au micro-ondes pendant 1 minute.
- Sur une surface de travail, étendre une feuille de chou, couper la tige et garnir garnir de la farce.
- Rouler le cigare à moitié, rabattre les côtés, puis terminer de rouler.
- Poser les cigares dans un grand plat allant au four.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce, puis verser sur les cigares.
- Cuire au four à 175°C (350°F) pendant 35 minutes. Servir.
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