Divins abricots
-
Temps
Préparation et cuisson :
20 minutes -
Facile
-
Rendement
18 bouchées
Entrées — Européenne — Facile et simple — Fruits — Produits laitiers — Rapide — Volailles
Ingrédients
Pour les abricots
- 18 abricots séchés
Pour la farce au canard
- 1 cuisse de canard confit
- 60 ml (1/4 tasse) mascarpone
- 30 ml (2 c. à soupe) amandes effilées, grillées
- Zeste de 1/2 orange
- 1 cm (1/2 po) gingembre frais, pelé et haché
- Sel et poivre
- 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
Préparation
- Retirer la peau et désosser la cuisse de canard. Hacher grossièrement la chair.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce avec la chair de canard.
- Ouvrir les abricots en deux en prenant soin de ne pas les trancher complètement.
- Farcir chaque abricot de 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de canard.
- Piquer un cure-dents à travers chaque abricot afin de fixer le tout.
- Placer les abricots farcis sur une plaque légèrement huilée ou recouverte de papier parchemin.
- Cuire 6 à 8 minutes au four à 175°C (350°F). Servir.
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