Tacos thaïs et sauce aux arachides
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Temps
Préparation et cuisson :
40 minutes -
Facile
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Rendement
12 tacos
Asiatique — Boeuf — Économique — Facile et simple — Légumes — Légumineuses — Lunch — Pâtes — Rapide — Recette de semaine — Sans lactose — Soupers
Ingrédients
Pour la garniture
- 2 portions de vermicelles de riz
- 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
- 20 tranches de bœuf à fondue chinoise
- 30 ml (2 c. à soupe) sauce soja
- 12 feuilles de laitue Boston
- Feuilles de menthe fraîche, émincées
- Feuilles de basilic thaï frais, émincées
- Quelques quartiers de lime
Pour les carottes marinées
- 125 ml (1/2 tasse) vinaigre de riz
- 125 ml (1/2 tasse) eau
- 60 ml (1/4 tasse) sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 2 carottes, pelées et coupées en julienne
Pour la sauce piquante aux arachides
- 60 ml (1/4 tasse) beurre d'arachide croquant
- 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de riz
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 60 ml (1/4 tasse) eau
- 15 ml (1 c. à soupe) miel
- 30 ml (2 c. à soupe) sambal oelek
Préparation
Pour les carottes marinées
- Dans une petite casserole, porter le vinaigre de riz, l'eau, le sucre et la sauce de poisson à ébullition.
- Verser sur les carottes dans un contenant, couvrir et réfrigérer.
Pour la sauce
- Dans un petit bol, fouetter le beurre d'arachide, le vinaigre et la sauce de poisson pour bien intégrer les ingrédients.
- Ajouter l'eau, le miel et le sambal oelek.
- Remuer de nouveau jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse.
Pour la garniture
- Cuire les vermicelles comme indiqué sur l'emballage.
- Mélanger les vermicelles à l'huile végétale.
- Porter une casserole d'eau à ébullition.
- Séparer les tranches de bœuf et les plonger 10 secondes dans l'eau bouillante. Égoutter à l'aide d'une cuillère trouée.
- Mélanger le bœuf avec la sauce soja.
- Au centre de la table, servir les feuilles de laitue entières, le bœuf, les carottes marinées, les herbes, les vermicelles et la lime.
- Laisser les gens confectionner leurs propres petits tacos.
Astuce
Épargnez du travail à vos invités : mélangez les fines herbes émincées directement avec les vermicelles.
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