Crevettes bonnes à s'en lécher les doigts
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Temps
Préparation et cuisson :
20 minutes -
Facile
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Rendement
24 crevettes
Barbecue — Crevette — Été — Facile et simple — Fruits de mer et crustacés — Plats principaux — Rapide — Sans lactose — Souper
Ingrédients
Pour les brochettes
- 24 crevettes moyennes décortiquées et épongées
- 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
- 1 citron, coupé en quartiers
Pour les épices à fruits de mer
- 10 ml (2 c. à thé) graines de fenouil
- 10 ml (2 c. à thé) aneth séché
- 1 ml (1/4 c. à thé) piment fort broyé
- 15 ml (1 c. à soupe) semoule de maïs
- Zeste de 1/2 citron
- 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) sucre
- 2 ml (1/2 c. à thé) sel
- 2 ml (1/2 c. à thé) paprika doux
- 2 ml (1/2 c. à thé) poivre noir moulu
Préparation
Pour les épices à fruits de mer
- Dans un mortier à épices, broyer les graines de fenouil, l'aneth et le piment fort.
- Transférer dans un bol, puis ajouter le reste des ingrédients du mélange d'épices.
Pour les brochettes
- Tremper des brochettes de bois dans l'eau 15 minutes.
- Ajouter les crevettes au mélange d'épices et bien remuer.
- Piquer deux crevettes par brochette.
- Cuire les brochettes à feu vif, 1 minute de chaque côté, dans une grande poêle avec un peu d'huile végétale ou sur le barbecue.
- Servir avec des quartiers de citron.
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