Compote de poires

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• Temps

  Préparation et cuisson :
  30 minutes

• Facile
• Rendement

  6 portions

Collations — Économique — Facile et simple — Fruits — Rapide — Recette de semaine — Sans lactose — Santé et protéiné — Végane — Végétarien

Ingrédients

• 4 poires Bartlett, sans le cœur, pelées et coupées en cubes
• Jus de 1/2 citron
• 1 bâton de cannelle
• 30 ml (2 c. à soupe) cassonade (sucre brun)
• 3 gouttes d'extrait de vanille ou 1 gousse de vanille
• 125 ml (1/2 tasse) eau

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Préparation

1. Dans une casserole, combiner tous les ingrédients, puis couvrir et cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
2. Retirer le bâton de cannelle et, s'il y a lieu, la gousse de vanille.
3. Écraser ou réduire en purée selon vos préférences.
4. La purée se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.

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Suggestion gourmande

En remplaçant la cassonade par du sirop d'érable ou du miel, vous ajouterez un parfum subtil à ce dessert.

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Saviez-vous ?

Pour produire la Poire Williams, un digestif fait à base de poires Bartlett, on attache les bouteilles directement aux bourgeons des poiriers afin que le fruit pousse dans la bouteille!